[VIP第1年] 指数:3
从全国来看，虽然受汛情、**等因素影响，餐饮行业的增速和发展势头明显放缓，但总体恢复趋势依然不变。而刚刚过去的春节更是给餐饮行业注入了一剂“强心针”，北京特色服务餐饮服务，年夜饭外卖、预制菜等赛道成为新热点。机遇总是与危机并存。然而机会总是留给有准备的人。经过充满不安定因素的这两年，消费者的消费能力、消费喜好、消费场景都悄然发生了改变，而餐饮人能做的就是坚定信念，把握方向，北京特色服务餐饮服务，顺势而为，扎扎实实地打好基本功。现在仍不是认输的时候，北京特色服务餐饮服务，一波三折有时候也等于峰回路转，柳暗花明往往发生在山穷水尽时。很多的店面在试营业或者直接开业，在营销活动方面做得不足或者很好。北京特色服务餐饮服务
如果餐饮经营要“外卷”，我们的视野应该盯着什么地方呢？我的答案是：盯消费者、盯自己、盯市场。当下我们把目光放到消费者身上时，便会想尽办法距离消费者更近，为消费者提供更贴心的服务，并始终和消费者站在一起。比如江西南昌的火锅品牌辣子千红，当大多数品牌都在竞争挂机商圈的流量时，它反其道而行之，把店开在了距离消费者比较近的社区，即使AS下挂机商圈人流减少，它的生意也并未有太大的波动。所以把目光瞄准消费者，让品牌和消费者更近，不仅增加了辣子千红在AS下的存活率，也增加了其和消费者之间长期往来的机会，进而稳定生意。因此餐饮行业已不再是单单靠餐饮服务取胜的时代。河南特色餐饮服务特别是这些年来，餐饮行业已经进入了微利时代，在开源的同时，节流显得更为重要。
我们看到很多品牌通过产品攻城略地，看似是用“好吃战略”赢得了用户，实际上他们征服顾客的都是“吃好”，而非“好吃”。 透过“吃好”去理解，因此我们不难发现，海底捞的细致服务，巴奴的毛肚工艺，西贝的爆品开发，无一不是在想方设法让顾客“吃好”，而让顾客满意恰恰才是餐饮的根本。好吃是因，吃好是果，如果有一条放之四海皆准的让顾客满意的标准，那一定是“吃好”而非“好吃”。 如果说好吃是餐饮人的执念与追求，那么吃好才是餐饮门店的获客战略，而非餐饮服务。
“品类定生死”，对于餐饮服务这话对于餐饮业而言，一点也不为过。尤其对于“赚得起，赔不起”的餐饮小白来说，选好赛道更是几乎意味着成功了一半。然而，选赛道真的是个技术活，既要具备市场调研能力，清楚所在城市/社区的人口规模、消费水平、习惯及口味偏好等；还要对意向品类的选址条件、运营难度等关键信息有充分掌握；更要对项目的投资回报率、回本时间、流动资金等进行精确计算……行业的利润逐年下降。同时，房租、用工、食材、营销等经营成本持续上涨，相应的食安监管也不断加强……所以在这里，对于正在萌生进餐饮市场“淘金”念头的小白们，以及已经确认好方向准备放手大干一场的“准餐饮人”一定要对餐饮行业有所认知。彼此从不认识到熟悉，慢慢地就会分化，再加上管理的偏差，很快就会形成N个小团体，谁也不服谁。
产品的出品是否吸睛，颜值是否爆表，店内环境是否足够吸引人还有品牌的调性，能否能彰显自己的品味与格调，这些都是顾客满意与否的关键，也是顾客是否愿意传播的关键。 年轻人吃饭本身就是一种社交行为，吃什么不重要，能传递怎样的生活方式才是**重要的，东西好不好吃并不重要，重要的是过程，因为产品本身充当的就是社交货币的价值，能够被分享，就是顾客吃好了的标志。以上就是判断吃好的五个维度，通过这五个维度我们可以看出，从好吃到吃好，是消费升级的体现，也是餐饮市场走向成熟的体现。餐饮是一种投资行为，是投资就会有风险，风险分为法律风险及财务风险。北京特色服务餐饮服务
许多餐饮品牌为了摆脱困境，选择了加剧竞争。北京特色服务餐饮服务
因为外卷避开了狭隘的竞争视野，餐饮服务的竞争之所以导致内耗，就是因为大家都把视野放在竞争对手身上死死不放。相比之下，外卷则会让我们开阔视野，寻求方法和资源，重新在竞争的环境中实现增长。以元气森林为例，刚开始它和许多竞争对手一样，想做可口可乐第二，结果争来争去都没有什么突破和增长。于是，他们就把目光瞄向了可口可乐的“反面”。可乐可乐虽然好喝，但是容易胖人，还对身体不好。这时，元气森林灵光一闪有了新的增长思路，那就是做一款主打健康概念的饮料，0糖系列产品一经推出便异军突起，在市场上占据了一席之地。因此说餐饮行业不说说靠服务就能赢得市场，一定是创新商业模式。北京特色服务餐饮服务
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