茶艺是门手艺活,“知行合一”,持续学习、练习,直到变成你的本能,离悟道、大成就不远了。成“安身立命”之基石。茶性如人性,动作宜轻、宜静。不宜急、重。投茶量、水温一定要注意,浓淡通过浸泡时间来调节。 泡茶三要素:投茶量、水温、浸泡时间 1、投茶量与注水量的比例:绿茶比在1:50左右。白茶、红茶、普洱熟茶(黑茶)比在1:30到1:50之间,一般为1:30。普洱生茶、乌龙茶茶水比在1:10到1:20之间,一般为1:15。技巧:投茶量与茶汤口感的关系只有一条:浓度。因此宜多不宜少。投多了简单,出汤加快即可,茶汤还是协调的;如果投少了,需要靠延长坐杯时间来增加浓度,这时候茶汤的口感就有可能不协调了(茶水分离的必要性),厦门茶艺入门教学。 2、关于水温:好茶不怕开水烫,厦门茶艺入门教学。一切好茶不仅不怕开水泡,还必须要借助开水来激发茶香和滋味。短时间的高温浸泡,会增加茶汤的苦味。因此很多人为了避免苦而选择降低水温、延长浸泡时间。然而这会损失茶香和茶汤的丰富口感。 3,厦门茶艺入门教学、关于浸泡时间:冲泡时间的长短基本就是如下两个目的:一是,保证口感的好喝;二是,保证口感的平滑,让每泡茶口感尽量平滑变化。
中国素有“礼仪之邦”之美誉,自古以来就有着客来敬茶、以茶待客、以茶为敬的传统礼俗。茶文化是中华民族文化的思想结晶,充分吸收了传统文化中以“礼之用,和为贵”为**的礼仪文明与行为规范,而这种礼仪规范又集中体现在茶艺活动中。 茶文化之茶艺礼仪,你又知道多少? 【鞠躬礼】鞠躬礼是茶艺中相当常见的礼仪,即弯曲身体向尊贵者或者来宾表示敬意,**了行礼者(茶艺师)的谦卑与恭敬之意。 【伸掌礼】伸掌礼常表示“请”、“谢谢”的意思,是茶艺活动中用得相当多的示意礼节。行伸掌礼时应将手斜伸在所敬奉的物品旁,四指自然并拢,虎口稍分开,手掌略向内凹,手心要有含着小气团的感觉。 【叩指礼】是从古代的叩头礼简化而来的。相传是在乾隆皇帝微服私访下江南时,为了体察民情,低调行事,便让大臣用“手”代替“头”,三指弯曲表示跪地,指头轻叩几下表示“叩首”,“叩首礼”由此而来。 【奉茶礼】奉茶礼就是将泡好的茶恭敬的端给品饮者,端茶时用托盘,注意不要用手指接触杯沿。端至客人面前时应略弯腰,说“请用茶”,也可伸手示意说“请”。奉茶时注意不要单手奉茶,要将茶杯的正面对着宾客的一方,有杯柄的茶杯在奉茶时要将杯柄放置在客人的右手边。
如何享受一杯茶是属于哲学,是一种艺术。品茶,因人、因时、因地,有各种状况,无法一概而论,所谓:茶有随时随地味,佛有随缘随喜法。 茶艺学习的内容包含技艺、礼法和道三部分: (1)技艺:就是茶的技术及艺术,其范围包含研究茶叶的栽培、生产、制造、销售,到如何泡好一壶茶及如何享受一杯茶,它既是科学的,也是艺术的。技术到了炉火纯青的地步就是艺术了。 (2)礼法:文化的存在,表现在礼节、法度上,礼法指导茶事的规矩,有了严整的规矩,完美的形式,才能形成茶艺,才能提升茶文化的高度和深度;没有礼节、法度,犹如交通没有规则,大家乱开车,就一团乱,不是文明社会。当然,规则并非全世界完全一样,大原则、大方向一致,“人法地,地法天,天法道,道法自然”,道法自然。并不是不要规矩,随便的行事,而是遵循存在方式和状态,礼法的根本精神在此。 (3)道:是茶文化的**,是技艺、礼法运作发动的起点;也是技艺、礼法运作的目标。艺术里一定有道,没有道就不能成为艺术。
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