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先科厨师培训班课程以教师上课演示,边操作边讲解再学生实训。以酒店饼房实际操作为主的阶段性教学。 以培养厨师长、行政总厨、烹饪人才为目标,培养能够熟练制作川菜,掌握面点、火锅、卤烤技术,且具备管理等相关知识的复合型管理人才,培养能胜任宾馆、酒店、大型酒楼、餐饮企业的工作需求,具备**开店能力的人才。培养适合现代化餐饮行业需求的德、智、体发展,熟练掌握烹饪专业技能具奋餐饮行业管理知识和能力的复合型人才,成为热爱烹饪事业、爱岗敬业,能够资助创业的高素质烹任人才。(云南先科职业培训学校:现在预缴500元报名费,**结束后到校学习抵1000元的优惠)昆明厨师培训基础学校成立十几年来,始终本着“规范教育、以质量求生存、以信誉求发展、实现就业”的办学宗旨。
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理论与实践相结合,系统地学习烹饪技艺。如:烹饪发展史;鲜活原料的初步认识与加工;干货原料的发制;原料切配技术;火候的运用;原料前期热处理;着色处理;码味、上浆、挂糊、勾芡的作用及调制;国际八大基本味型;二十四种复味法的调配方法,如:宫保味、酸辣味、麻辣味、家常味、椒麻味、麻酱味、糊辣味、酱香味、鱼香味、糖醋味、怪味、五香味;六十多种冷热菜的烹调方法;以及二百多例热菜、冷菜的烹调技法、菜肴的装盛等学习内容。(云南先科职业培训学校:现在预缴500元报名费,**结束后到校学习抵1000元的优惠)真实环境、真实项目、真实体验。
饮食业作为一个生产部门,便是其生产劳动者,厨师的劳动有其自身的特征。厨师的劳动产品就是菜肴,菜肴是销售给人们享受的,为顾客提供精美佳肴,是厨师劳动的主要目的。因此,它具有商业服务性特征。这一特征要求厨师具有全心全意为人 民服务的良好品德、顾客利益至上的态度、以及甘于奉献的**的精神。当厨师为消费者提供服务的同时,又要千方百计地为自己的企业赢得经济效率,为国家建设积累资金,增加财富。这就是要求厨师们通过质量服务,赢得顾客,通过增产节约,为企业增加更多的效益,这两者是矛盾的,但更是统一的。(云南先科职业培训学校:现在预缴500元报名费,**结束后到校学习抵1000元的优惠)服务亿万有才人,创造致富新奇迹。昆明西式面点厨师培训班价格
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小班教学,一人一灶,全实操情景模式教学,模拟酒店岗位实训,定期酒店后厨参观实训,模拟酒店经营管理,阶段考核保证学生必须熟练掌握160道以上拿手菜和流行菜;根据现代化餐饮业的发展和流行趋势,结合学生特点,自主编写教材,并每天制定不同的教学计划和课程安排。在掌握基本技能基础上,熟练掌握烹饪食品艺术雕刻与菜点美化技能,常用拼盘、凉菜制作;流行中、西式名点制作、大众精品菜肴制作、传统名菜制作,熟悉并掌握烹饪原料的不同部位属性与菜点制作要领及成菜特点。(云南先科职业培训学校:现在预缴500元报名费,**结束后到校学习抵1000元的优惠)昆明厨师培训基础
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