蛋糕种类:
①面糊类蛋糕:配方中油脂用量高达面粉的60%左右,用以润滑面糊,使产生柔软,并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
②乳沫类蛋糕:配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质,在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松,昆明面点培训基地。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕)。
③戚风类蛋糕:用混合面糊类和乳沫类两种面糊,改变乳沫类蛋糕的组合而成,昆明面点培训基地。
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云南先科职业培训学校是经云南省人力资源和社会保障厅批准成立的一所现代化、综合性、师资力量雄厚的培训学校。承诺:凡是来我校参加培训的学员一律实行包教包 会,一期不会者,下期**再学,直到满意为止。对于特困户、残疾人员、下岗职工,切实解决他们的具体困难,学费减免10%——20%,在我校毕业的学员我校负责**推荐工作、**回校进修,并且终身保留学员的学籍。
中式面点班:本专业重点传授中西式面点的制作技术,同时介绍近年来国內外在面食制作中的一些先进、快速、具有特色风味面食制品的原料配方和操作技能。学习内容:油炸类、蒸制类。**产品有:一、油炸类:麻花、油条、开口笑、萨奇玛、兰花酥等。二、蒸制类:包子、馒头、花卷、荞糕、包饺子等。
(云南先科职业培训学校:现在预缴500元报名费,**结束后到校学习抵1000元的优惠) 昆明正规的面点培训基地是一所为广大有志青年提供职业指导、技能培训、创业扶持等服务而创建的培训机构,具有**的法人资格。
学点心选择先科的理由: ◆菜系、膳食营养和食疗学习:主要系统学习川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等八大菜系的经典名菜、地方特色菜、都市流行菜、创新菜以及中式流行面点、各派小吃、鹵烤、烧腊、干锅、火锅。学习膳食营养和食疗的基本理论,包括合理科学的山晒搭配和饮食的平衡,以及不同的宴席和菜品的搭配,达到营养均衡。 ◆先科学校业务技能综合学习:学习各种档次宴席制作和成本核算;酒店经营;厨政管理和办公自动化辅助学习 ◆先科学校体系化就业:在多地设立就业指导中心,导师的贴心服务,保障学生就业 ◆多元化就业渠道:与多家指导机构、人才市场密切联系,大同就业渠道,学生足不出户,轻松就业 ◆校企合作毕业即就业:与多家酒店,单位达成长期合作,定向培养行业紧缺人才,保证学生成功就业。(云南先科职业培训学校:现在预缴500元报名费,**结束后到校学习抵1000元的优惠)
北宋汴京、南宋临安、元大都等地的面点业十分繁荣,都有专业面点铺,《东京梦华录》中载有专卖包子的、馒头的、肉饼的、胡饼的名铺大店不下十家。其中郑家油饼店有二十余炉,而武成王庙前梅州张家、皇建院前郑家**盛,每家有五十余炉。其市肆之繁荣、面点受民分之喜爱和营业之兴旺不难想象。明清时期,中国面点中的重要品种大体均已出,各风味流派基本形成。面点原料制作更超精细,山东在磨面过筛过程中,粘附在筛框上,基本属纯淀粉性质的飞面和江南将糯米水磨后入袋吊干晾晒而成的澄粉等,已经常使用。清代抻面已能分别拉出三 角形、中空和细如棉线的,品种达到了登峰造极的境地。北京的豌豆黄、驴打滚、萨其玛、芙蓉糕、龙须面、小窝头等,山西的刀削面、抻面,山东的煎饼、饺子、油饼等,苏州的糕团,扬州的包子、浇头面,广州的粉点等,都已名声远扬。(云南先科职业培训学校:现在预缴500元报名费,**结束后到校学习抵1000元的优惠) 真实环境、真实项目、真实体验。
教学方法:采取实作为主、理论为辅的强化教学手段。(以理论指导实践,以实践加深理论,在理论中论证实践,在实践中巩固理论)结合先进的实习设备,把复杂的问题简单化,让学员们同步操作,迅速掌握专业知识,达到事半功倍的效果。
资质:我校具有国家劳动部门批准的多个专业的初、中、高级职业技能培训资格。
口号:竭诚为有志青年朋友服务,培养新世纪的专业技术人才。
承诺:凡是来我校参加培训的学员一律实行包教包 会,一期不会者,下期**再学,直到满意为止。对于特困户、残疾人员、下岗职工,切实解决他们的具体困难,学费减免10%--20%,在我校毕业的学员我校负责**推荐工作、**回校进修,并且终身保留学员的学籍。
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2003年度被云南省劳动就业服务局评为先进单位、定点培训单位。昆明面点培训基地
我校成立于2000年3月份,是一所集培训、考证、推荐就业、协助开店、终身**进修,常年跟进服务为一体的职业技能培训学校。学校成立十几年来,始终本着“规范教育、以质量求生存、以信誉求发展、实现就业”的办学宗旨。一贯推行“技能培训与素质教育并重”的教育方针,以培养实用型专业技术人才为目的。把教学质量视为学校的生命线,拥有一支教学经验丰富、专业技术娴熟、精心施教、实力雄厚的教师队伍。开设的专业有:汽车维修、汽车电工、摩托车维修、电动车维修、家用电器维修、手机维修、电脑维修、电脑应用、维修电工、电动机维修、制冷设备维修、厨师、中西式面点师、电焊、氧焊、氩弧焊、二氧化碳保护焊等十多个主要专业。培训合格率在98%以上,毕业就业率在95%以上,为各个行业培养了上千名技术过硬的专业人才。(云南先科职业培训学校:现在预缴500元报名费,**结束后到校学习抵1000元的优惠)昆明面点培训基地
云南先科职业培训学校致力于教育培训,以科技创新实现***管理的追求。先科职业培训学校拥有一支经验丰富、技术创新的专业研发团队,以高度的专注和执着为客户提供厨师培训考证,各种维修工培训考证,电工焊工培训考证,司机培训考证。先科职业培训学校不断开拓创新,追求出色,以技术为先导,以产品为平台,以应用为重点,以服务为保证,不断为客户创造更高价值,提供更优服务。先科职业培训学校始终关注自身,在风云变化的时代,对自身的建设毫不懈怠,高度的专注与执着使先科职业培训学校在行业的从容而自信。
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