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武汉老白茶

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***更新: 2018-07-20 14:50:03
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产品详细说明

【章桐茶事】药香真味老白茶

 白茶风行的潮流,始于这两年。而老白茶,更成为爱茶人的新宠。

       福鼎与政和县盛产白茶。在福鼎,老白茶常拿来医治小孩的荨麻疹或发烧等病痛,亦有传说为太姥娘娘所赐,用于医治一度肆虐的瘟疫。

       老白茶的功效越来越被人们了解,陈芳五年内的老白茶还比较好找,十多年的老白茶,几乎很少见了。

       白茶的品类有白毫银针、白牡丹、贡眉(寿眉),等级越高越是难得。

老白茶的干茶,近鼻就可以闻到浓醇的药香,没有任何杂味与潮霉之气。香气幽细绵厚。

       开汤,茶香入鼻,幽细而长。***道都不用洗茶,茶的汤色仍未完全转红,略带橙色。独有的细腻药香,可以沉在水里。入喉滑顺,滋味清甜醇厚,温润可人,后韵尤显。


       第二道,水润而活,茶汤甜活清甘,入口药香饱满,带着太阳哄晒的气息。

       第三道,细润的茶汤令身体暖和,白茶为凉性,而老白茶的凉性或许更带有一些沉厚绵实之质,哪怕喝多了,都不会让人身体难受。

 第四道,入口醇和,舌面已是慢慢的茶味,香气盈实,阵阵生津。

       第五道,回甘更加明显,高温冲注带来的涩感迅即化去,浓醇的口感并不掩其香韵,舌本之上茶韵长久。

       第六道,茶香长留于壶盖之上,细腻的茶味让人安静,不免感动于老茶之珍贵,这是相当有香韵的药了。

       第七道,仍旧药香久留,甜醇香美。

之后每一道细细体验,有很强的回甘,滋味甜润可口。或许存放的时间再久一些,滋味上还会产生变化。

 冲至十五道,还不减茶味。叶底极有活性,芽头饱满,如同仍旧立于风露之中。

       茶发端于药用,后或食用或饮用,千百年来,疗除人类的疾苦。有药香的老白茶,既见其阳光之气息,又得识药味之本性。

       与黑茶一类的老茶相比,白茶更显温和,药理的作用是它突出的一面,其后韵亦不输于其他茶类。

 老白茶亦有造假之听闻,常理上必密封存放,所以,在正常的贮存条件下,其茶应干燥而有清香,汤色清亮,滋味醇厚能回甘,叶底明润而有活性。

       市面上制假的老茶,可以从多方面细细鉴别。有些号称年份甚老的白茶,却在开汤时出现潮霉气息,茶汤虽然深红柔化,入口后常显锁喉。这样的老茶,应是难以下咽了。

       因为茶老价昂,有人专为逐利而来。曾有开茶庄的朋友戏称,百分之九十的茶客,并不懂茶。很多茶客会受错误观念的引导,认为老茶不能喝,或者过于迷信老茶的作用,也都未能正确了知茶。

       2006年寿眉,工艺直接简单,古朴自然,久经存放后口感变化丰富,可能出现荷花香、竹韵、药香、枣香,被称为“芽叶连枝生百味”。

       干茶有淡淡药香,若取煮法,香气醇和,满室生香,汤色橙红,入口药香明显。香味融入茶汤,口感醇厚顺滑。

       若取泡法,汤色杏黄明亮,清香柔然,口感相对煮茶较淡,却更觉适口。

泡上一杯,口感顺滑,焖或煮上一壶,甘甜醇厚,回甘绵长,便是冬饮至味。

选择一款经典的老白茶,除了需要对白茶有足够了解之外,好茶运也自然少不了。




章桐文化

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